Ar korėjiečiai ėda šunis?
Ar korėjiečiai ėda šunis? Šis klausimas neramina gyvūnų teisių gynėjus ir keliautojus į Azijos šalis. Korėjiečiams šuniena yra šventinis patiekalas, valgomas tik ypatingomis progomis. Turistams nereikia jaudintis, kad jiems bus patiekiama šuniena, o ne kiauliena. Azijiečiams tai nacionalinis, tradicinis patiekalas, kurio jie vargu ar atsisakys, kad įtiktų Vakarams. Prieš gilinantis į korėjiečių virtuvę, svarbu suprasti, kokios šunų veislės naudojamos šiam tikslui, kodėl ir kokiu tikslu jie valgomi, ir iš kur kilo ši tradicija.
Ar Pietų Korėjoje jie valgo šunis?
Visuotinai priimta, kad šunieną valgo tik korėjiečiai. Tačiau šunų patiekalai ruošiami ir Laose, Vietname bei Kinijoje. Visų šių šalių gyventojai renkasi mėsą mėgstančią šunų veislę – Aleutų laiką.
Pietų Korėjoje susiformavo savita kulinarinė tradicija, kurios centre – šunienos vartojimas ir paruošimas. Korėjiečiai kasmet suvartoja beveik 10 000 tonų šio patiekalo. Šuniena yra ketvirtas pagal populiarumą maisto produktas šalyje.
Šiuo metu Pietų Korėjoje vyksta diskusijos apie šiuos skonio pageidavimus. Jaunesnioji karta, užaugusi pagal europines tradicijas, priešinasi keturkojų draugų mėsos valgymui. Tie, kurie palaiko šią idėją, nesupranta, kodėl šuniena yra draudžiama, o triušiena, jautiena ir vištiena vartojami visame pasaulyje.
Dėl politinių diskusijų 2005 m. Pietų Korėja priėmė įstatymą, draudžiantį skersti šunis viešose vietose. Tačiau jų gaminimas ir valgymas nėra draudžiamas. Patys korėjiečiai pastebi, kad niekada negamintų savo augintinių. Kulinarijos tikslais naudojami tik specialiai šiam tikslui veisiami gyvūnai. Tiems, kurie griebiasi viešo skerdimo, gresia administracinė bauda iki 2000 USD arba šeši mėnesiai darbo stovykloje. Tokios bausmės anksčiau nebuvo girdėtos. Taip pat draudžiama žudyti šunis smaugiant.
Ką gamina korėjiečiai?
Populiariausias šunų patiekalas yra „bosintan“ sriuba. Ji dažnai vadinama nemirtingumo patiekalu. Mėsa troškinama su laiškinių svogūnų, kiaulpienių ir perilos gabalėliais. Korėjiečiai teigia, kad ši sriuba teigiamai veikia organizmą, jį atjaunina ir prailgina gyvenimą. Vyrams ji taip pat teigiamai veikia potenciją. Tačiau azijiečiai, viliodami turistus į savo restoranus, šį teiginį pateikia beveik apie kiekvieną patiekalą.
Be garsiosios šunienos sriubos, restoranai patiekia patiekalus su saldžiarūgščiu padažu. Vienas populiarus vietinis patiekalas yra šunų letenėlės su česnakiniu padažu. Europos turistai, išbandę šį patiekalą, sako, kad šuniena yra kiaulienos ir jautienos mišinys, tik su ryškesniais skoniais.
Nežinoma, ar Šiaurės Korėja iš tikrųjų valgo šunis. Tai uždara šalis be interneto, todėl patikimos informacijos rasti sunku. Žinoma tik tiek, kad kai kurie Šiaurės Korėjos restoranai patiekia šunienos patiekalus pagal specialų užsakymą ir už labai dideles kainas.
Kodėl korėjiečiai ėda šunis?
Korėjoje šunienos ruošimas ir valgymas yra sena tradicija. Net Kinijoje ši mėsa buvo naudojama maistui jau 500 m. pr. Kr. Tiesą sakant, senovėje šunys buvo valgomi net Meksikoje. Korėjoje šunienos valgymas tapo tradicija, nes gyvūnai nebuvo laikomi žmogaus draugais. Korėjos žmonėms ši mėsa yra tas pats, kas kiauliena europiečiams. Šunys ir katės, kurie vėliau naudojami maistui, retai laikomi naminiais gyvūnais; iš pradžių jie auginami skerdimui specializuotuose ūkiuose.
Azijiečiai šunieną valgo vien todėl, kad tiki jos nauda sveikatai. Jiems šis maistas ne tik stiprina potenciją, bet ir gydo tuberkuliozę. Ja serga ryžių derliaus nuėmėjai, kurie priversti daug laiko praleisti vandenyje. Tai paaiškina, kodėl korėjiečiai turi šunų turgus ir fermas. Gyvūnai laikomi ankštuose narvuose, po kelias dešimtis vienu metu. Anksčiau kasmet būdavo paskerdžiama apie 2–3 milijonus šunų. Prieš įsigaliojant įstatymui, draudžiančiam skersti šunis viešose vietose, jie būdavo paskerdžiami tiesiog klientų akivaizdoje. Net ir šis pokytis yra gyvūnų teisių gynėjų rezultatas.
Korėjiečių mokslininkai mano, kad nors europietiškų tradicijų laikanti karta nusisuka nuo keturkojų draugų valgymo, niekas neplanuoja visiškai atsisakyti šių patiekalų. Korėjiečiai tokio maisto nevalgo kasdien, tik per šventes ir ypatingomis bei reikšmingomis progomis.
1988 m. Korėjoje vykusių olimpinių žaidynių metu restoranai, siūlantys šunieną, buvo perkelti iš centrinių miesto gatvių į atokesnius rajonus. Tuo metu korėjiečiai buvo priklausomi nuo likusio pasaulio nuomonės ir tai darė tik norėdami išvengti tarptautinio pasmerkimo ir konflikto. Dabar Pietų Korėjos politinis elitas ramiai reaguoja į vietinių gyventojų kulinarinius pageidavimus, teigdamas, kad tai nacionalinė tradicija, kurią sunku pakeisti.
Dėl tokių abejingų reakcijų į bandymus sukelti pasaulinį konfliktą jauni žmonės įsitvirtina visuomenėje. Niekas nėra baudžiamas už savo nuomonės apie šunų ėdimą reiškimą. Štai kodėl ši problema laikoma skandalu tik iš pavadinimo.
Gyvūnų teisių aktyvistai visame pasaulyje yra ypač agresyvūs kinų ir korėjiečių atžvilgiu, o kitos šalys yra ignoruojamos. Filipinai, Singapūras ir Honkongas uždraudė šunų žudymą, tačiau tai tik paskatino juodosios rinkos atsiradimą. Pavyzdžiui, Vietname kasmet paskerdžiama daugiau nei 5 milijonai gyvūnų, dvigubai daugiau nei Korėjoje. Tačiau šie gyvūnai retai auginami specialiuose ūkiuose; tai dažnai yra pavogti augintiniai.
Taip pat skaitykite:
2 komentarai
Neįdomu.
Azijos šalyse galime kalbėti apie nelegalaus ir kontrabandos būdu gaudomų naminių gyvūnų (vienu metu) gaudymo sistemą, įskaitant šunų ir kačių vartojimą. Tai primityvi, neandertaliečių visuomenė, todėl nepatikima. Dėl Rytų krikščionių tikėjimo sakoma (toks dalykas neįmanomas), kad nėra tokio dalyko (valgyti), ramybėje ir garbėje yra malonus ir gyvybę mylintis naminis žinduolis. O kinai iš to sukūrė tradiciją, sakyti kitiems netikėti ar nepasitikėti yra negarbinga ir negarbinga; tokie dalykai yra nepatikimi, kaip teigiama knygoje ir įstatyme.
Vadkhanas.
JT sukūrimas, rezoliucija, kuria remiama pasaulinė teisinė ir lygiateisė politika, skirta naminių gyvūnų (kačių ir šunų), varliagyvių (vėžlių), paukščių ir žmonių apsaugai, įstatymas dėl gamtos apsaugos ir gyvūnų bei paukščių buveinių bei vandens aplinkos išsaugojimo. Rezoliucijose, įstatymuose ir kalbose turėtų būti sąžiningai sprendžiamos gyvūnų, augalų ir miškų teisės į apsaugą valstybės viduje. Tarptautinės teisės straipsnis.
Pridėti komentarą